3.预热烤箱到210度。
4.烤盘内铺上防粘层或铝箔，然后将腌制好的羊排放到烤盘上。
5.把烤盘放进烤箱，烤约20-30分钟左右或至表面焦黄色取出。
6.在羊排表面刷上一层保鲜膜，然后稍微再烤5-10分钟，让羊排的内侧熟透。
7.取出羊排，休息5-10分钟，然后切块装盘，撒上一些迷迭香叶和蒜泥调味即可。
烤羊排是一道香气扑鼻、口感脆嫩的美食。通过腌制羊排、烤制等加工方法，此道菜肴把羊排带出了独特的风味，是一道特别适合于各种家庭聚餐的美食，也是一道营养丰富的菜肴，富含高蛋白质和羊肉特有的营养成分。
红烧羊肉的做法如下：
材料：羊肉块、油、姜、葱、料酒、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、清水。
1.羊肉用清水洗净，切成1寸见方的小块。
2.在油锅中加入葱姜，热锅凉油，小火慢慢煸炒，炒出香味后，加入羊肉块，大火煸炒至羊肉变色。
3.倒入料酒，放入八角、桂皮、干辣椒和花椒，翻炒出香味。
4.加入糖、盐、酱油、老抽和生抽，翻炒均匀。
5.倒入清水，使羊肉块都浸没在水中。大火烧开后再转小火，一直炖煮至汁水粘稠，羊肉入味。
6.出锅前，用勺子撇掉浮沫，可以加入一些鲜香菜装点。
红烧羊肉色泽红亮，肉质柔软，汤汁香浓，而且营养丰富。红烧羊肉口感独特，十分美味。这是一道非常适合在家中烹制的菜肴，特别适合于秋季、冬季食用，能够充分满足口腹之欲，提高身体免疫力和改善体质健康。