第653章 准备开始做
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  “这个我们心里有数的，你可以慢慢来，我们不著急。”
  关瑞光点的这些菜，他虽然不会做，可也是吃过的，吃的还都是大佬做的顶尖味道，知道些大致的做法和要点，评判肯定是足够的。
  “好的，那请找个地方坐下，我这就去准备。”
  常季说著就转身朝著厨房里面走去，他要马上开始去准备菜品了。
  关瑞光他们点的这几道菜，都是不能提前备菜的，主打的是一个现做现吃，提前备好菜的话，
  会不新鲜。
  现在自然就需要抓紧时间了，以免真的耽误了人家吃饭不是。
  第一道菜，常季要准备的自然就是鱼生了，说起这道菜，其实名字还是有很多的，最诗情画意的名字当属金玉了。
  鱼生实际上也就是古时候的鱼了，做法基本上都差不多，差別最大的肯定就是配料了，各个地方很多都有鱼这道菜。
  当然最有名的自然就是金玉和顺德鱼生了。
  丁老和关老既然点的都是粤菜，那他们想吃的肯定就是顺德鱼生了，这点常季心里有数。
  顺德鱼生以前使用的一般就是草鯇，也就是今天所说的草鱼。
  不过近些年来，也有不少人喜欢用鱸鱼来做，觉得这鱼做出来的口感，要绵脆鲜甜一点。
  不过常季做鱼生最喜欢用的也是草鱼，他这边的草鱼，都是一个地方送过来的。
  就是之前秦珉知道的那个小型养鱼场，那边本来就养了不少的四大家鱼的。