第596章 擦亮眼睛

  尤其是在怎么好都越不过他去的情况下，刚好可以衬托一下他的厉害之处。

  从这就可以算是贏了董绍了，只要一想到这样的结果，李秋白简直就跟大夏天吃冰棒一样，透心凉，心飞扬，爽呆了。

  可惜世间之事，不如意者十之八九。

  又怎么可能会事事如意，想什么就是什么呢，又不是什么许愿池的王八本八，说什么是什么，

  李秋百这次是註定会失望的。

  比起处理鹅肝的时候，还会偶有惊艷之举，或者是突然冒什么未知的香味诱人，常季做起窝蛋牛肉煲仔饭来，就显得格外中规中矩了。

  煮过糯米粥的砂锅，常季压根没有洗，就直接开始用，而且他是直接放入生米进去煮的，並不像是现在改良版的煲仔饭。

  为了更好的控制火候以及食材的鲜嫩程度，不少人都是用煮至半熟的米饭来做的，这样既节约了时间，也让煲仔饭的口感更容易控制一些要知道用生米来做的话，对於火候的把握要求极高，不然哪怕並不会出现夹生的情况，那也是会降低形成的锅巴的质量的。

  要知道煲仔饭其中，最重要的一个衡量標誌，就是锅巴是不是厚薄適中、焦黄酥脆，生米无形中增加了厨师们，煮出合適锅巴的难度。

  李秋白做出来的煲仔饭，之所以能够独占鰲头，跟他做出来的锅巴薄脆酥黄，绝对脱不了关係。

  他用的自然是生米，而且认为这才是正统的煲仔饭该有的步骤，用半熟的米不过是投机取巧罢了。

  当然他这么做，也是因为他李秋白是有这个实力把控火候的。

  可现在常季一开始就用生米来做，说真的李秋白不是特別看好，毕竟他初初开始的时候，都是用过半熟米来过渡过的。

  等到实力进步了以后，李秋白才能肆无忌惮的使用生米，可之前看常季有些生疏的准备动作，

  就知道哪怕他做过，次数也不会太多。