第284章 你这汤味道不对
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  高端的食材往往只需要最朴素的烹飪，陈母本打算把这只大青蟹拿来做蟳饭的。
  （本地人把青蟹叫做蟳）
  陈渔觉得这么大只的青蟹，拿来做蟳饭有点浪费了，就应该原汁原味的吃。
  冬至的前一个月，正是吃青蟹的最佳时期，因为冬至过后，青蟹抱卵產崽，味道就会变差。
  陈渔拿出一根筷子，对著青蟹的嘴巴捅进去，顺手搅动了两下，给它一个痛快。
  並不是陈渔善心大发，也不是陈渔害怕带英的法律制裁（某些地区活蒸螃蟹犯法）。
  而是清蒸前，先把青蟹弄死，这样就不会断蟹脚，不然清蒸的时候，蟹脚一断，菁华就全跑掉了。
  蒸青蟹还是有个小技巧的，那就是一定要把青蟹排泄孔上那个盖板给它剪掉。
  那地方是连接青蟹肠胃的，特別臭也特別腥，剪断后，清蒸时脏东西会从此处排出。
  正常大小的青蟹蒸个20分钟绰绰有余，可这头大青蟹至少要半个小时。
  青蟹才刚刚蒸好，小地瓜立马就跑了过来，奶声奶气道：“爹，我想吃那个大蟹钳。”
  陈渔直接拗下来给他，然后小地瓜当场看傻了，蟹钳都比他小臂粗。
  看著硕大的蟹钳，小地瓜张口满嘴嫩牙咬了一口，结果连个划痕都没有。
  “爹，蟹钳太大了，我咬不开。”
  一旁的李海棠看到后，有点生气说道：“別逗浩浩了，这么大的蟹钳，等会真把牙齿给咬坏了。”