第161章 研製野菜饼乾，丫仗义

  8、实验后的基础配方：野菜碎/粉50克（处理后的）、麵粉100克（可用一半棒子麵加一半富强粉，也可加点豆面或者薯粉）、水或蛋液30－40毫升，视情况调整，能成团即可、盐2克、植物油10－15克；

  9、整形：將混合好的麵团擀成薄片，也不能太薄，3－5毫米就差不多了，便於烘乾；

  10、烘烤：低温慢烤，120－140c，烘烤30－50分钟，期间可以翻面一次確保受热均匀。

  第一批出炉以后张大彪和秦京茹尝了尝——味道和口感，意外的非常棒！他们整个实验过程，是在中院进行的，白天有一部分没有工作的年轻人，还有大妈大娘们继续出门挖菜去了，不过还有一些人在中院纳鞋底或者摘菜的时候，看到了张大彪的全过程。

  他也没有藏著掖著，能学你就学唄。

  这里面最主要的就是脱水与能量基底，你得捨得用麵粉啊。

  而王主任过来问这事儿能不能推广的时候，也见证了全过程。

  直到下班，大家都回了院子里的时候，张大彪和秦京茹已经做了很多饼乾了。

  方方正正的饼乾，厚0.5，长宽和半包香菸差不多，不大。

  一片就是10克左右，差不多5片为一两。

  最后统计成本与劳动时间——1斤野菜，换1两“野菜饼乾”，爱换不换。

  这玩意儿口感不错，里面还加了点榆钱和槐花，咸甜口的，咸味儿居多。

  张大彪就跟院里的年轻人说了这个事儿。

  周末可以组队一起去採摘，这样安全一些。

  野菜中，薺菜可以直接包饺子炒菜，其他的马齿筧、蒲公英、苦菜、灰灰菜、野筧菜、榆钱、槐花、车前草这几种，张大彪都可以收，按这个比例来交换，毕竟还得添加麵粉鸡蛋油脂和盐，还得费时间。